TEREYAĞLU HUMUS

• Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.

• Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.

• Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

• Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.

• Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.

• Çukurun içerisine et suyunda haşladığınız nohutları ekleyin.

• Bir tavada Çobanoğlu tereyağını eritin, içine toz kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve hazırladığınız humusun üzerine dökerek servis edin.

Yapılışı

• 2 su bardağı nohut

• 5 yemek kaşığı tahin

• 4 diş sarımsak

• 1 adet limonun suyu

• 4 yemek kaşığı su

• ¼ su bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• Üzeri için Malzemeler

• 4 yemek kaşığı Çobanoğlu tereyağı

• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

• 1 su bardağı nohut – haşlanmış

Malzemeler